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作者:admin 2020-05-29 12:19 浏览

1.猴腿菜和蕨菜长得很像,猴腿菜和蕨菜是种外形看上去差不多的菜,虽都是蕨类植物,因此很多人误以为是同一种,但二者在外形、功效及产地分布上还是存在一定差异,猴腿菜和蕨菜的区别是猴腿菜茎部是有毛的,分绿色和紫色两种。蕨菜茎部无毛。

东北有一种山野菜,叫:猴腿菜,又名多齿蹄盖蕨,俗名绿茎菜、紫菜。因其看上去长满黄褐色绒毛的猴子腿而得名。是纯天然的绿色有机山野菜、营养价值极高,口味清香,猴腿菜和刺老芽都被称为“山珍之王”。猴腿菜根状茎含淀粉及粗纤维、粗蛋白,常吃猴腿菜能补铁、锌,提高机体免疫力,强化记忆,具有清热解毒、止血杀虫正在播放国产内射宇都宫紫苑教师系列,降血压的好处。

做法步骤:

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8.把炸好的油和辣椒一起倒入装猴腿菜的大碗内,再加入盐,生抽,白糖,蒜末,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可,一盘清香脆嫩的凉拌猴腿菜就做好了。

3.把猴腿菜捞出后,马上放到冷水中投凉,投洗两遍,捞出沥净水分,猴腿菜捞出后,放到冷水中投凉,可以保持猴腿菜清香脆嫩的口感,而且不变色。

6.锅内加入油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸制微焦,将花椒捞出不要。花椒用小火炸制,能把花椒的椒香味道充分炸出来。

小贴士:猴腿菜焯水后,放到冷水中投凉,可以保持猴腿菜清香脆嫩的口感,而且不变色。炸制花椒要用小火炸制,花椒用小火炸制,能把花椒的椒香味道充分炸出来。炸干辣椒段时,要掌握好油温,不要把干辣椒炸糊了,干辣椒炸糊了,有苦味。

原标题:5月,东北吃野生猴腿菜正当季,教你这样做,脆嫩可口比炒的好吃

2.锅内加入水,烧开,加入少许盐,再下入猴腿菜焯水,水开后,煮1-2分钟,将猴腿菜捞出。

【凉拌猴腿菜】所需材料:猴腿菜半斤、油盐适量、干辣椒4-5个、大蒜3瓣、生抽1汤匙、白糖半汤匙、花椒20粒左右、

4.把猴腿菜切成段,放在大碗内待用。

本期导读:5月,东北吃野生猴腿菜正当季,教你这样做,脆嫩可口比炒的好吃

猴腿菜长于山野中,分绿色和紫色两种,属天然蔬菜,极少受到农药、化肥的污染,因此是一种最“洁净”的无公害蔬菜,5月,东北吃野生猴腿菜正当季,猴腿菜味道非常鲜美,可以用来晾干菜,凉拌、做汤、做馅及肉丝炒食,清炒,等做法,今天分享用猴腿菜凉拌的做法,脆嫩可口比炒的好吃,保持山野菜绿色清爽清香的口味。下面分享下详细做法:

5.把大蒜切成末,干辣椒对半剪开,成辣椒段,辣椒籽不要。

7.关火,下入干辣椒段炸香,掌握好油温,不要把干辣椒炸糊了,干辣椒炸糊了,有苦味。

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